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Il miele di castagno: proprietà e benefici
Raccolto tra i mesi di giugno e ottobre, il miele di castagno è ottenuto dai fiori di castagno. È un miele di colorazione scuro ed ambrato e dal sapore complesso per la sua aromaticità.
All’occorrenza la mattina non disdegno di fare una colazione energetica con miele paesano di castagno (prodotto nel Santuario di Madonna della Libera – loc. monte San Cataldo di Castellammare di Stabia), accompagnandolo con: latte, fette integrali e frollini alla quinoa e zenzero.
Note sul sapore:
Come per gli altri tipi di miele, ha un gusto dolce, ma con un deciso retrogusto amarognolo; l’aroma e il sapore recano note: legnose, di cuoio e di fumo, con sentore tipico dei profumi lasciati dalle botaniche di origine.
Quali sono i nutrienti del miele di castagno?
Noto fin dall’antichità il miele di castagno è apprezzato per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, è fonte di proteine, vitamine B, vitamina C ed è ricco di sali minerali.
Con le sue 300 kcal per 100 g di prodotto, questo miele ha un indice calorico di tutto rispetto e va mangiato con moderazione.
Controindicazioni:
Attenzione, il suo retrogusto amarognolo induce a pensare che sia meno dolce… nulla di più sbagliato. Questo miele ha un un indice glicemico di poco inferiori allo zucchero da tavola.
Per tali ragioni sconsigliamo di usarlo in abbondanza nella dieta contro il sovrappeso, se si è affetti da diabete mellito tipo 2 o se siete iperglicemici.
articoli consultati: https://it.wikipedia.org/wiki/Miele
Il miele di castagno – Conclusioni
Se sei alla ricerca di un alimento salutare, allora il miele di castagno può fare al caso tuo. Chiaramente anche il nutriente più benefico può rivelarsi un cattivo alleato (vedi controindicazioni), se assunto in maniera sbagliata.
Quindi ricorda che questo miele, come del resto le altre tipologie di miele, va dosato nella maniera opportuna a secondo delle soggettive necessità.
N.B.: le informazioni riportate nel presente articolo, seppur tratte da siti web accreditati, non sono da intendersi, in alcun modo, come consigli medici.
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Giornalista pubblicista (OdG n. 146480) amante dei viaggi e del buon vivere, si occupa di: guadagno e risparmio online, investimenti ed economia domestica.